{"id":17677,"date":"2022-04-05T14:15:20","date_gmt":"2022-04-05T17:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pantallauruguay.com.uy\/?post_type=noticia&p=17677"},"modified":"2022-04-05T14:15:20","modified_gmt":"2022-04-05T17:15:20","slug":"alto-nivel-de-demanda-y-precios-la-carne-en-tiempos-de-guerra","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/noticia\/alto-nivel-de-demanda-y-precios-la-carne-en-tiempos-de-guerra\/","title":{"rendered":"ALTO NIVEL DE DEMANDA Y PRECIOS, LA CARNE EN TIEMPOS DE GUERRA"},"content":{"rendered":"

La cada vez m\u00e1s estrecha vinculaci\u00f3n de los granos con la producci\u00f3n de carne, la necesaria relaci\u00f3n de los conflictos geopol\u00edticos con las cuestiones comerciales a escala global y sus l\u00f3gicas afectaciones, los impactos de estas coyunturas en el mercado local, la mejora en la producci\u00f3n ganadera y hasta las cifras record de faena en la industria frigor\u00edfica. <\/strong><\/p>\n

Todos estos temas fueron abordados por Daniel de Mattos, asesor del Directorio de BPU (NH Foods), el frigor\u00edfico de capitales nipones ubicado en Ruta 14, departamento de Durazno.<\/p>\n

El asesor realiz\u00f3 una primera lectura del mercado internacional de la carne, a punto de partida de escenarios cambiantes en escasos m\u00e1rgenes de tiempo.<\/p>\n

\u201cCreo que la carne, al igual que todos los commodities agr\u00edcolas, se ha ido incrementando en su precio, ya ten\u00edamos una demanda firme que ven\u00eda increment\u00e1ndose con una producci\u00f3n relativamente estable a nivel del mundo, lo que hizo que lleg\u00e1ramos a precios hist\u00f3ricamente altos y creo que m\u00e1s all\u00e1 de vaivenes que pueda tener va a seguir con esta fortaleza en los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d, explica De Mattos. Esa visi\u00f3n a futuro habla de los \u2018pr\u00f3ximos a\u00f1os\u2019, pero tambi\u00e9n es importante conocer el corto plazo, aquel de la mirada breve.<\/p>\n

\u201cEn el corto plazo con algunos mercados haciendo correcciones, me parece que la m\u00e1s importante es la de esta semana. China corrigi\u00f3 los precios entre 5% y 8%, ya en las semanas anteriores tuvimos un descenso en los vol\u00famenes demandados y se estaba esperando este tipo de correcciones. M\u00e1s all\u00e1 de eso sigue siendo muy alto el nivel de demanda y de precios\u201d, se\u00f1ala el asesor de NH Foods, precisamente un grupo que se solidifica en faena y exportaciones.<\/p>\n

Un indicio, \u201cla faena en lo interno sigue fuerte, y creo que va a seguir. El mercado tiene fundamentos muy s\u00f3lidos para poder seguir adelante\u201d.<\/p>\n

Si tomamos en cuenta precios por encima de los USD 5 para los novillos, la pregunta de rigor se refiere a la necesaria sostenibilidad de estos valores. \u00bfEllo es posible? De Mattos entiende que \u201clos precios seguir\u00e1n altos, es probable que si estas correcciones de China se consolidan en las pr\u00f3ximas semanas habr\u00e1 alguna correcci\u00f3n de precio, seguramente\u201d.<\/p>\n

Una de las opiniones m\u00e1s influyentes en el negocio c\u00e1rnico del Uruguay y la regi\u00f3n analiza el impacto del conflicto b\u00e9lico Rusia \u2013 Ucrania en los mercados internacionales.<\/p>\n

\u201cImpacta todo, porque m\u00e1s all\u00e1 de lo puntual que son los contenedores que tenemos en viaje, los que vemos retornar o algunos que est\u00e9n parados en Europa porque no pueden acceder a la regi\u00f3n, est\u00e1 el impacto que se da en toda la cadena. Un aumento muy alto en los combustibles, fertilizantes, granos, y todas esas cosas afectan el precio de la carne. Hoy nos ves ac\u00e1, sentados en una charla de granos, gen\u00e9tica, de precio de granos, porque cada vez m\u00e1s los precios de los granos est\u00e1n atados al precio de la carne y eso es parte del juego al que Uruguay se tiene que acostumbrar, con una ganader\u00eda que tiene un uso de energ\u00eda proveniente de los granos cada vez m\u00e1s alto, a todos los niveles. Desde los destetes precoces, las recr\u00edas o los engordes. Es muy sensible tambi\u00e9n a ese tipo de variaciones en el precio de los commodities y los insumos\u201d, ilustra el asesor.<\/p>\n

A todo esto, con un escenario de faena que supera los niveles del a\u00f1o 2021, la producci\u00f3n ganadera del pa\u00eds se avizora en la misma l\u00ednea\u2026 creciendo.<\/p>\n

\u201cVeo que el desarrollo que ya hab\u00eda empezado en la ganader\u00eda va a continuar. Hay fundamentos en el mercado internacional para que as\u00ed sea. Ac\u00e1 m\u00e1s importante que los precios son las relaciones de precios, las relaciones y los m\u00e1rgenes van a ser buenos para que esto contin\u00fae. Uruguay hab\u00eda dado pasos muy grandes en todo lo relacionado con terminaci\u00f3n de hacienda, todo lo que tiene que ver con cr\u00eda y estaba faltando un poco en la recr\u00eda para realmente aumentar las tasas de extracci\u00f3n y m\u00e1s all\u00e1 de la coyuntura creo que se van a dar\u201d.<\/p>\n

Y mientras algunos mercados se bloquean, al tiempo que rutas mar\u00edtimas de Europa y Asia se deben modificar para los viajes comerciales, el aspecto log\u00edstico se encadena con estas fluctuaciones.<\/p>\n

Daniel De Mattos concluye que \u201cel tema log\u00edstico se ven\u00eda arreglando, tanto en disponibilidad de contenedores como en precios. No llegamos todav\u00eda a los niveles pre pandemia, es complicado en todo lo que es Mar Negro pues no hay acceso\u201d.<\/p>\n

El volumen faenado acumulado en el a\u00f1o 2022 es mayor en 14% al mismo per\u00edodo del a\u00f1o 2021.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17678,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":""},"categorias_notas":[11],"class_list":["post-17677","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias_notas-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/noticia\/17677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/media\/17678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/media?parent=17677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorias_notas","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/categorias_notas?post=17677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}