{"id":14172,"date":"2021-12-21T11:26:24","date_gmt":"2021-12-21T14:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/pantallauruguay.com.uy\/?post_type=noticia&#038;p=14172"},"modified":"2021-12-21T11:26:24","modified_gmt":"2021-12-21T14:26:24","slug":"excelente-desempeno-en-el-sector-carnico","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/noticia\/excelente-desempeno-en-el-sector-carnico\/","title":{"rendered":"EXCELENTE DESEMPE\u00d1O EN EL SECTOR C\u00c1RNICO"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><b><i>Tras un a\u00f1o que cerrar\u00e1 con una recuperaci\u00f3n de la actividad, con niveles elevados de faena e ingresos que representan el 25% de las exportaciones globales de Uruguay, el presidente del Instituto Nacional de Carnes Conrado Ferber, asegur\u00f3 que las expectativas para el 2022 son muy favorables. Estim\u00f3 que la demanda por carne continuar\u00e1 firme en el mercado internacional, al tiempo que consider\u00f3 que un objetivo para el pa\u00eds debe ser mantener el nivel de extracci\u00f3n y mejorar el acceso a mercados.<\/i><\/b><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Con la presencia del ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el presidente de INAC Conrado Ferber y el equipo gerencial del \u00c1rea de Negocios del Instituto, el organismo c\u00e1rnico present\u00f3 los n\u00fameros del sector al cierre de este 2021.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Con un crecimiento de m\u00e1s de 30%, la faena de bovinos cerrar\u00e1 el a\u00f1o en torno a los 2,6 millones de cabezas, producto de un primer semestre muy similar a 2019 pero un tercer trimestre con niveles hist\u00f3ricamente elevados, con incrementos del 50%. El Instituto indic\u00f3 que todas las categor\u00edas mostraron recuperaci\u00f3n, destac\u00e1ndose el aumento en vacas adultas y novillos j\u00f3venes que nuevamente crecen y pasan a representar el 65% de una cifra elevada de faena de novillos que cerrar\u00e1 cercano a 1,3 millones de cabezas. A su vez, se observa que la faena de ganados provenientes de corrales de engorde ser\u00e1 la mayor desde que se llevan registros, alcanzando unas 350 mil cabezas. Esta cifra implica un crecimiento de\u00a0 23% con respecto al a\u00f1o anterior, con un incremento de 37% en el caso de los novillos y una disminuci\u00f3n de 16% en el caso de las vaquillonas. \u00a0En cuanto a la exportaci\u00f3n de ganado en pie, se resalta que culminar\u00e1 con m\u00e1s de 200 mil cabezas vendidas, con una disminuci\u00f3n de la demanda por machos por parte de Turqu\u00eda, pero con un aumento de la participaci\u00f3n de hembras con destino a China.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Considerando adem\u00e1s el consumo predial declarado al Sistema Nacional de Informaci\u00f3n Ganadera (SNIG), la extracci\u00f3n total ser\u00e1 alta y se ubicar\u00eda en 24%.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>\u201cNuestro objetivo es poder mantener el nivel de extracci\u00f3n que hemos logrado este a\u00f1o. Para consolidar la situaci\u00f3n actual, se necesita que nazcan los terneros, que el criador se mantenga fuerte y aproveche estas circunstancias\u201d, sostuvo el presidente de INAC. A su vez, consider\u00f3 que el gobierno da certezas para producir e invertir, al tiempo que se continuar\u00e1 con las negociaciones para la apertura comercial. \u201cCon esas dos circunstancias encauzadas, es decir la extracci\u00f3n y la producci\u00f3n, el sector est\u00e1 encaminado para seguir creciendo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>En tanto, la faena de ovinos culminar\u00e1 el a\u00f1o cerca de 1,4 millones de cabezas, cifra que no se observaba desde 2014. Considerando un stock menor y teniendo en cuenta el consumo y la exportaci\u00f3n en pie, la extracci\u00f3n total del rubro superar\u00eda 29%, con un destaque en la faena de hembras que llegar\u00edan a 380 mil, lo cual significa el 11% del stock de ovejas de cr\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>En cuanto al ingreso de divisas al pa\u00eds generado por el sector c\u00e1rnico, se destaca que la cifra asciende a US$ 2.900 millones, lo que representa m\u00e1s del 25% de las exportaciones totales. Esta cifra se alcanza a partir del aumento en los vol\u00famenes y los precios de pr\u00e1cticamente todos los productos de exportaci\u00f3n, que signific\u00f3 un incremento de m\u00e1s del 50% en el ingreso de divisas por parte del sector. China, que aument\u00f3 sus compras en d\u00f3lares 58%, se convirti\u00f3 en el principal socio comercial para Uruguay, superando los US$ 1.600 millones, seguido de la Uni\u00f3n Europea USMCA (Ex Nafta) con m\u00e1s de US$ 330 millones cada uno.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>La carne bovina alcanzar\u00e1 un volumen hist\u00f3ricamente alto en 2021, de m\u00e1s de<strong>\u00a0<\/strong><strong>530 mil toneladas pc<\/strong>\u00a0con un crecimiento mayor al 13% en el valor promedio por tonelada que cerrar\u00eda el a\u00f1o pr\u00f3ximo al valor actual de 4.260 USD\/ton pc.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>En cuanto a la carne ovina, se destaca que en este 2021 observ\u00f3 tambi\u00e9n una fuerte orientaci\u00f3n hacia el mercado chino, pa\u00eds que duplic\u00f3 su volumen de compras. Los ingresos totales del rubro suman US$ 120 millones, con un valor promedio por la tonelada de carne que rond\u00f3 los 5.130 USD\/ton pc, es decir un 18,5% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Ferber asegur\u00f3 que hacia adelante el desaf\u00edo es lograr una mayor apertura comercial, destacando la importancia que tendr\u00eda para el pa\u00eds firmar un Tratado de Libre Comercio (TLC) con China. \u201cConcretar un TLC nos dar\u00eda la tranquilidad de ser competitivos en el futuro cuando otros pa\u00edses como Australia, Argentina o Brasil normalicen su producci\u00f3n. Tener un acuerdo vigente nos va a dar una competitividad extra que tranquiliza mucho y nos otorga optimismo para lograr esa producci\u00f3n de terneros que tenemos que tratar de estabilizar en 3 millones de cabezas, y extraerlos con agilidad\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>A su vez destac\u00f3 la importancia de los pa\u00edses de Asia, asegurando que son una oportunidad ya que \u201ccon m\u00e1s de 600 millones de habitantes, es un destino con un crecimiento importante en el consumo de carnes. Estamos trabajando en ese mercado para aprovechar esas oportunidades y somos optimistas que en el correr del a\u00f1o que viene se puedan lograr avances concretos en ese mercado que es una gran oportunidad de diversificaci\u00f3n\u201d. En cuanto al mercado de Jap\u00f3n, el presidente de INAC sostuvo que es fundamental lograr que el arancel de 38,5% baje a partir de alg\u00fan tipo de acuerdo, aunque reconoci\u00f3 que por ahora no hay oportunidades.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Con relaci\u00f3n a EEUU, sostuvo que los importadores han dado \u201cse\u00f1ales de alarma y preocupaci\u00f3n por poder conseguir un TLC con Uruguay para poder competir por la carne de nuestro pa\u00eds\u201d. En esta l\u00ednea, Ferber destac\u00f3 el trabajo que est\u00e1 llevando adelante el gobierno, de la mano del Ministerio de Relaciones Exteriores junto al de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca para lograr mejores oportunidades de negocios para el pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>El presidente de INAC valor\u00f3 a su vez el trabajo realizado en materia de marketing internacional, con la participaci\u00f3n en ferias en diferentes pa\u00edses del mundo durante 2021 pese a la situaci\u00f3n de pandemia, logrado tambi\u00e9n gracias al apoyo de los embajadores de Uruguay en el exterior.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>A nivel interno, Ferber destac\u00f3 la firmeza del ganado gordo alineado con la gran demanda del exterior. Si bien reconoci\u00f3 que la reposici\u00f3n no acompa\u00f1\u00f3 estas subas como consecuencia del clima, destac\u00f3 que el sector est\u00e1 firme. \u201cEl desaf\u00edo es lograr que la industria frigor\u00edfica tenga la competitividad necesaria como para seguir pag\u00e1ndole al productor estos precios, y que el productor tenga la fortaleza para producir los terneros necesarios\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Ferber tambi\u00e9n resalt\u00f3 las actividades realizadas en el interior del pa\u00eds con las carnicer\u00edas con el objetivo de generar un mejor desarrollo del mercado interno a partir de la aplicaci\u00f3n del nuevo marco normativo y del nuevo registro para la comercializaci\u00f3n de carnes.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Por otro lado, sostuvo que INAC est\u00e1 trabajando para aggiornar el denominado Novillo Tipo, indicador creado en el a\u00f1o 2016 cuando los novillos pesaban 480 kilos mientras que hoy alcanzan los 520 kg. \u201cLos mercados fueron cambiando, agreg\u00e1ndose otros sub productos al novillo, algo que lo han valorizado. Tenemos que poder dar un n\u00famero m\u00e1s realista con la situaci\u00f3n actual. Es un \u00edndice, una gu\u00eda, y si bien no podemos estar cambiando este indicador, cada tanto hay que revisarlo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Durante la conferencia desarrollada por INAC, el ministro Ganader\u00eda Fernando Mattos asegur\u00f3 que el pa\u00eds se encamina a celebrar un a\u00f1o de r\u00e9cord y que el m\u00e9rito es del desempe\u00f1o de los integrantes de la cadena. El jerarca se\u00f1al\u00f3 que la demanda externa es segura y con buenos precios, por lo que apunta a mejorar el valor. Mattos resalt\u00f3 el salto de preferencias y de demanda por la carne uruguaya con precios promedio destacados tanto en carne bovina como ovina.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":14175,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":""},"categorias_notas":[9],"class_list":["post-14172","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias_notas-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/noticia\/14172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/media\/14175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/media?parent=14172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorias_notas","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/categorias_notas?post=14172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}