{"id":13252,"date":"2021-06-15T23:25:59","date_gmt":"2021-06-16T02:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pantallauruguay.muustackhost.com\/?post_type=noticia&p=88"},"modified":"2021-06-15T23:25:59","modified_gmt":"2021-06-16T02:25:59","slug":"angus-apuesta-a-generar-mas-informacion-para-seguir-creciendo","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/noticia\/angus-apuesta-a-generar-mas-informacion-para-seguir-creciendo\/","title":{"rendered":"ANGUS APUESTA A GENERAR M\u00c1S INFORMACI\u00d3N PARA SEGUIR CRECIENDO"},"content":{"rendered":"

De cara a una nueva Ganadera Angus en su octava edici\u00f3n, el presidente de la Sociedad de Criadores de la raza, Diego Oribe, destac\u00f3 que la gremial viene trabajando en dos consultor\u00edas muy importantes. Una de ellas est\u00e1 vinculada al programa gen\u00e9tico con el reconocido genetista estadounidense Dan Moser con quien se analiz\u00f3 la situaci\u00f3n actual de la Prueba de Evaluaci\u00f3n de la raza, as\u00ed como la posibilidad de incorporar nuevas caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas y proyectar trabajos en gen\u00f3mica. La otra consultor\u00eda fue sobre el programa Carne Angus Uruguay, la cual sus resultados se est\u00e1n analizando. Esta \u00faltima tuvo como objetivo conocer cu\u00e1les son los aspectos que la industria considera importantes, que el programa de certificaci\u00f3n mejore y qu\u00e9 atributos se deber\u00edan incorporar para que la carne Angus siga creciendo y agregando valor.
\nEl presidente de la Sociedad de Criadores Aberdeen Angus comenz\u00f3 explicando la consultor\u00eda internacional para programas de gen\u00e9tica y gen\u00f3mica. Tras la incorporaci\u00f3n de Pe\u00f1agaricano a la Comisi\u00f3n T\u00e9cnica de Angus, se contactaron con el presidente de Angus Genetics INC de la American Angus Dan Moser, quien hab\u00eda participado en 2019 del Secretariado Mundial de la raza en nuestro pa\u00eds, llev\u00e1ndose una muy buena impresi\u00f3n de la ganader\u00eda nacional. El proceso comenz\u00f3 con el env\u00edo de la informaci\u00f3n de la Prueba de Evaluaci\u00f3n Gen\u00e9tica de la raza. Luego hubo una reuni\u00f3n con el equipo del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) el a\u00f1o pasado en la que se le cont\u00f3 acerca de todo el proceso de \u00e9sta, y a partir de all\u00ed el t\u00e9cnico realiz\u00f3 un informe con las fortalezas y debilidades del programa gen\u00e9tico. \u201cVio la prueba muy s\u00f3lida y con buena cantidad de animales, pero con oportunidad de empezar a evaluar m\u00e1s caracter\u00edsticas\u201d, sostuvo Oribe. Actualmente el programa eval\u00faa nueve caracter\u00edsticas, mientras que en EEUU eval\u00faan 18, por lo cual hay margen para crecer.
\nOribe explic\u00f3 que la segunda etapa de esta consultor\u00eda, que es la que se est\u00e1 transitando actualmente, consiste en incorporar nuevas caracter\u00edsticas. \u201cQueremos evaluar aspectos reproductivos que hoy los EPD\u00b4s no tienen o solo tienen algunos, pero son indirectos, y para eso precisamos que las caba\u00f1as manden m\u00e1s informaci\u00f3n de lo que ocurre en los rodeos\u201d. En este sentido, la Sociedad de Criadores de Angus decidi\u00f3 que, a partir del a\u00f1o que viene, cuando las caba\u00f1as ingresen sus animales a la Prueba, tengan que hacerlo a trav\u00e9s de un programa de INIA denominado SRGEN el cual permitir\u00e1 recabar toda la informaci\u00f3n necesaria para empezar a evaluar caracter\u00edsticas reproductivas y de fertilidad. \u201cHasta ahora, ingresar por ese sistema era opcional\u201d, record\u00f3 Oribe, raz\u00f3n por la cual solo lo hac\u00edan un 20% de las caba\u00f1as.
\nDebido a que el ingreso de la informaci\u00f3n a trav\u00e9s de este programa es algo m\u00e1s complejo, la Sociedad de Criadores de Angus, en conjunto con INIA, tiene previsto desarrollar varios talleres de capacitaci\u00f3n. \u201cLos dos primeros talleres se hicieron en mayo, y estuvieron completos\u201d, enfatiz\u00f3 Oribe, lo que demuestra el inter\u00e9s de los caba\u00f1eros que integran el sistema, que son 150. \u201cEntendieron el prop\u00f3sito de esto, que es poder evaluar caracter\u00edsticas maternales lo que nos demuestra el apoyo importante pese a que sabemos que el programa requiere m\u00e1s trabajo\u201d.
\nLa otra consultor\u00eda en la que se est\u00e1 trabajando est\u00e1 vinculada al programa Carne Angus, la cual estuvo a cargo del Ing. Agr. Federico Stanham. Si bien la misma ya finaliz\u00f3, actualmente se est\u00e1 procesando la informaci\u00f3n recabada y se est\u00e1n analizando las acciones a tomar a partir de lo que surgi\u00f3. Esta consultor\u00eda tuvo como objetivo conocer en detalle, y principalmente desde la opini\u00f3n de la industria, la operativa y los beneficios del programa de certificaci\u00f3n.
\nEntre los aspectos que la industria valor\u00f3 \u201cse destaca el trabajo que se hizo desde Carne Angus Uruguay para adaptar el \u00e1rea comercial del programa de certificaci\u00f3n a c\u00f3mo se mueve el mercado. Tambi\u00e9n se resalta como favorable la flexibilizaci\u00f3n en cuanto a la cantidad de sellos de certificaci\u00f3n, lo que dio m\u00e1s amplitud a la hora de manejarse comercialmente ya sea si quer\u00edan una carne premium, una carne a pasto, o si quer\u00edan solo una verificaci\u00f3n racial\u201d.
\nOtro elemento que se destaca como positivo es la posibilidad de incorporar nuevos atributos a certificar como puede ser, por ejemplo, el bienestar animal a nivel de los predios y empezar a ver c\u00f3mo armar una cadena de valor desde el productor Angus hacia la industria. \u201cEso tiene que ver con contar con m\u00e1s informaci\u00f3n de los productores que tienen ganados de la raza ya sea que tienen invernada, que venden novillos gordos o vaquillonas, y empezar a evaluar m\u00e1s hacia la producci\u00f3n, agregando valor desde la producci\u00f3n hacia la industria\u201d, se\u00f1al\u00f3 Oribe. Tambi\u00e9n se resalta la necesidad de extensi\u00f3n en cuanto a calidad de la carne y de mejorar la recr\u00eda.
\n\u201cLo que la industria nos explica es que ellos encuentran dificultades frente a un producto que viene muy heterog\u00e9neo\u201d y eso tiene que ver con c\u00f3mo est\u00e1 armada nuestra ganader\u00eda, explic\u00f3 Oribe. Por eso considera que un trabajo que se podr\u00eda hacer es empezar a realizar extensi\u00f3n hacia los productores, haciendo una cadena de valor que permita tener un producto m\u00e1s homog\u00e9neo o tratar de que esos animales que van a terminar en un novillo para cuota 481 o en animales de calidad, tengan una muy buena recr\u00eda. \u201cSon distintas perillas que hay que ir ajustando para que cada vez le llegue a la industria, desde el campo, un producto mejor\u201d, enfatiz\u00f3.
\nEl presidente de la Sociedad de Criadores de Angus destac\u00f3 que, si bien ser\u00eda ideal que todas estas mejoras fueran acompa\u00f1adas de un precio superior, entienden que esto forma parte de un proceso. \u201cHoy tenemos que hacer cosas para mejorar el producto y despu\u00e9s, cuando los productores negocien su ganado entre privados, yo creo que se podr\u00eda generar un valor diferencial. Pero hoy, que todav\u00eda no tenemos esto, pedirle a la industria un sobreprecio, no es posible\u201d.
\nPor otra parte, Oribe se\u00f1al\u00f3 que la gremial est\u00e1 haciendo una fuerte apuesta para que la Sociedad de Criadores tenga m\u00e1s presencia institucional en todos los departamentos del pa\u00eds. \u201cEs un proyecto en el que reci\u00e9n estamos empezando a trabajar\u201d, pero reconoci\u00f3 que hay un camino que recorrer en este sentido.
\nEn cuanto a las actividades de la raza adelant\u00f3 que se est\u00e1 trabajando junto con la consultora APEO para realizar una jornada virtual en julio sobre gesti\u00f3n dentro de una empresa ganadera.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13176,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":""},"categorias_notas":[11,9],"class_list":["post-13252","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias_notas-actualidad","categorias_notas-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/noticia\/13252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/media\/13176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/media?parent=13252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorias_notas","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pantallauruguay.com.uy\/api-pu\/wp\/v2\/categorias_notas?post=13252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}